La Sauce Faux-mage

Voici une sauce alternative au fromage à base de flocons d’avoine et de levure de bière!

Si, si 🙂

Les flocons d’avoine créent un liant intéressant pour cette sauce.

En plus, ils sont plein de fibres solubles et insolubles qui sont très bonnes pour nos artères, contrairement au fromage qu’ils remplacent.

La levure de bière quand à elle, rappelle un goût de parmesan.

C’est elle qui va donner ce coté faux-mage à la sauce!  En plus, la levure de bière est riche en toutes sortes de vitamines.

Note: Voici un articles sur les vertues des flocons d’avoine

En d’autre terme, cette sauce faux-mage est non seulement délicieuse et onctueuse mais elle apporte également plein de bonnes choses malgré l’absence de graisse! Génial!

Et comme à notre habitude, cette recette est accessible à tout le monde.

Elle est très facile et très vite faite!

Alors voilà ce qu’il vous faut:

Ingrédients

• 1 tasse (100g) de flocons d’avoine
• 3/4 tasse (30g) de levure de bière en flocons
• 6 morceaux de tomates séchées
• 1 cc paprika (fumé pour ceux qui aiment)
• 1 cc poudre de moutarde
• 1 cc oignon en poudre
• 1/2 cc ail en poudre
• 1 cc sel
• sel/poivre au goût

Préparation

• Mettre tous les ingrédients dans un blender, et blender le tout jusqu’à obtenir une fine poudre.
• Pour faire une portion de sauce, il faut 1 tasse d’eau pour 1/2 tasse du mélange. Dans une petite casserole, porter à ébullition tout en remuant régulièrement pour éviter que le fond brûle, ensuite baisser la température. Lorsque la sauce devient assez épaisse… elle est prête!
• Le mélange en poudre se garde plusieurs semaines, c’est donc pratique à faire à l’avance, pour ces jours où on a juste pas le temps de cuisiner!

Cette sauce est délicieuse sur des légumes, sur des nouilles ou des pâtes, du riz… tout ce qu’on veut , quoi!

Sur cette photo, nous avons fait revenir des poireaux et ajouté la sauce pour ensuite faire le tout avec des cornettes à l’épeautre. Il faut bien sur penser à saler et poivrer les légumes quand on les rajoute à la sauce, sinon elle n’aura pas assez de goût!

Voilà à vous de jouer.

A votre santé