A propos

 

Laurence FroidevauxPlantastique vous propose des informations sur l’alimentation végétalienne, des recettes et des conseils santé, tout ce qu’il faut pour survivre dans ce monde d’omnivores. Je suis chiropraticienne de formation et de métier, et c’est tout naturellement que j’associe la prévention au bienêtre: l’activité physique, l’alimentation, et surtout, la joie de vivre. Sur ce blog vous trouverez un peu de tout, mais surtout, du végétal et de la compassion.

 

Végétarienne depuis l’âge de 18 ans, ce n’est qu’en 2008, en pleine lecture du rapport Campbell que je me suis posé la question des produits animaux en général. Je faisais partie de ces végétariens qui se disent « pas extrêmes », et qui mangent des produits laitiers et des oeufs et parfois même du poisson, « si vraiment il faut ». Donc, après quelques chapitres du livre, je me suis donné le challenge de ne pas manger de produits laitiers pendant deux semaines (OH, la tâche difficile à cette époque!!) et au bout de quelques jours déjà, je me sentais revivre. Sans avoir été malade avant,  j’avais l’impression de voir plus clair, de mieux respirer et de me sentir plus légère… surtout émotionnellement. Cette expérience était transformatrice pour moi, j’ai décidé à ce moment que dorénavant, je ne participerais plus à la torture de ces millions d’animaux qui meurent chaque jours pour nos seuls plaisirs gustatifs.

 

C’est cette expérience qui a donné naissance à plantastique. J’ai réalisé que beaucoup de gens sont ouverts à l’idée de manger végétal, mais ne savent pas où commencer, ou même si c’est sain. Plantastique a pour but de répondre à ces questions, et créer l’envie de continuer sur cette voie, dans la bonne humeur et la facilité.

 

Mon petit curriculum vitae, lié à la santé:
  • Doctorat en Chiropratique, New York Chiropractic College, USA, 2005
  • Postgrade Fédéral Chiropraticienne Spécialiste, Suisse, 2008
  • Bachelor of Science in Professional Studies, NYCC, USA, 2003
  • Certificate in Plant Based Nutrition, Cornell University, USA, 2009
  • Master in Live Food Nutrition, Culture of Life Arizona, USA (nutrition part), 2011
  • Certificate in Diet and Lifestyle Intervention, Wellness Forum, Ohio, USA, 2012
  • Starch Solution Certificate, McDougall’s Health and Medical Center, California, USA, 2013
  • Plant-Based Professional Certificate, Rouxbe Online Cooking School, USA, 2014
  • Sports and Elite Sports Nutrition certificate, Brendan Brazier, Matthew Kenney Online, LA, USA, 2015

 


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