Voici la question d’une lectrice à ce sujet!
J’ai vu l’émission de 36.9 sur la RTS sur le végétalisme. A la fin, une des médecins dit que si les enfants ne mangent pas de produits animaux ils vont tomber malades par manque de cholestérol. Est-ce que je dois m’inquiéter pour ma fille de 13 ans qui a décidé de ne plus manger de produits animaux?
Marie A., Lausanne.
Merci pour cette question tout à fait importante à clarifier et qui est loin d’être la seule que nous avons reçue sur le sujet de cette désolante émission 36.9 de la RTS.
Alors faut-il consommer du cholestérol?
NON, nous n’avons pas besoin de manger du cholestérol!
Le cholestérol se trouve dans tous les produits animaux pour une simple et bonne raison: tous les animaux produisent du cholestérol.
Et il se trouve que l’être humain est un animal comme les autres. Donc il produit son propre cholestérol, sans besoin d’apport extérieur. Même les enfants font leur cholestérol eux-mêmes, et aussi dans les quantités exactes dont ils ont besoin!
Les risques liés à la consommation de cholestérol
Il se trouve d’ailleurs que lorsqu’on consomme du cholestérol, on favorise son excès dans le sang. Le sang s’épaissit et l’inflammation dans les artères augmente.
Ce processus est précurseur à l’artériosclérose, qui fait partie des maladies cardiovasculaires qui sont la première cause de mortalité en occident.
Au contraire, l’excès de cholestérol est un problème écrasant dans notre société! Le dernier de nos soucis est de ne pas en avoir assez dans son alimentation. Les rares cas de personnes qui manquent de cholestérol sont touchés par une (ou plusieurs) autre maladie(s) qui cause(nt) cette baisse de cholestérol. Mais jamais par un manque alimentaire.
Ce que cette médecin a dit est un mensonge pur et simple. Et il n’y a aucune validité à ses propos!
Vous pouvez donc vous rassurer, votre fille ne va pas être en carence de cholestérol.
Laissez-la manger un peu de tout, à sa faim, avec beaucoup de fruits et de légumes, un supplément de vitamine B12 et elle va grandir en pleine forme!
Photo de: KJGarbutt
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Bonjour,
un petit témoignage en passant :
Ma mère, qui a 80 ans est végétarienne depuis toujours (elle ne peux pas avaler la viande, ni ce qui a cuit avec). Elle mange parfois du poisson et des œufs, ainsi que des produits laitiers.
Et bien… Elle a trop de Cholestérol !
Comble de l’ironie, son toubib lui à dit d’y aller mollo avec la charcuterie…
Bonjour Rapahel,
Il se trouve que le poisson, les oeufs et les produits laitiers sont bourrés de cholestérol, et tout aussi coupables pour élever les taux de cholestérol que la viande. On pense souvent qu’un régime végétarien est sain alors que ce n’est souvent pas le cas, car on consomme des oeufs et des produits laitiers au lieu de manger de la viande. Cela-dit, il existe une condition génétique d’hypercholestérolémie qui est toujours une possibilité mais… dans le cas de quelqu’un qui mange des produits animaux, la plupart du temps, c’est là qu’on trouve le problème.